周末了,各种美食做起来,都是小时候最爱吃的,大人小孩齐动手

2020-04-04 20:59 佚名

欢迎关注“ 萌蒂美食 ”,我们每日为您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面经营等关于美食的那些事。上千个美食菜谱,极具竞争力的餐饮创业方案,等你私信给我们哦!

又是一个周末,前几天的27度一下子降到了十几度,放起来的棉袄又重新拿出来穿上了,这个天气不稳定,提醒大家一定要注意身体健康,随时添加衣物,防止感冒。天气这么冷,加上特殊时期,更不能出门了,周末就在家做做美食,听听音乐,看看书,还是不错的,这个周末,做了小时候最爱吃的美食,不知道你有没有吃过呢?一起来看看吧。

油炸糕又叫糖糕,没个地方的叫法不一样,但是做法基本上大同小异,只是里面的馅儿各不一样而已,在我们家乡,里面的馅儿基本上就是两种,白糖和红糖,我小时候吃得最多的就是红糖馅儿,很好吃,长大了,看见外面有卖白糖馅儿的,于是家里也开始做白糖馅儿的油炸糕,特别香甜,总也吃不够,有的城市的人们,还有做豆沙馅儿的,我没吃过,据说也很好吃,今天给大家分享一下起酥油炸糕。

做法:做油炸糕呢,要想炸出来好看又好吃,和面是最最重要的一步,首先呢,准备半盆面粉,(面粉的数量根据家人的数量而定,喜欢吃油炸糕的,可以一次多做几盘,凉了也很好吃),烧开一壶水,100度的开水才可以,准备筷子一双,将开水慢慢倒入面粉中并搅拌均匀,这个时候,需要慢慢揉搓成面团,一定要注意安全,水很热,面也很热,慢慢揉搓好以后,加了2勺熟油,揉搓在里面,这样面团不会硬,很软。

提示:加入食用油这一步,很多人不知道,所以炸出来的美食外面很硬不好吃,所以这一步很关键。

2. 白糖馅儿呢,加入一勺面粉,搅拌均匀,这样炸出来的油炸糕馅儿软糯,特别好吃,不会流淌,这是我自己总结的技巧,可以参考。

将适量的馅儿包进剂子中,捏紧就可以了。锅里适量的油,6成热的时候开始炸,炸至金黄,起酥,就可以捞出来了。

这样炸出来的油炸糕,酥皮特别多,里面特别软糯,咬一口香甜可口,比外面卖的还好吃,至少很过瘾。

另外一种呢,就是紫薯糯米饼,平时很少做糯米的美食,一是没时间,二是总想不起来吃,其实呢,糯米适量吃一些还是不错的,今天给大家分享一下紫薯糯米饼。

做法:1. 首先呢,将紫薯去皮饼切成小块,小丁就可以了,我一般是在锅里蒸熟,比较省事,如果你家里有微波炉,你也可以用微波炉,更加方便。熟了以后呢,用勺子压成泥,加入糯米粉和白糖并搅拌均匀。

2.如果家里有澄粉,可以加点,没有就不用加了,直接糯米粉和紫薯也可以,弄成圆形的饼,蘸上面包糠,放入平底锅开始煎至金黄,一般3-4分钟就熟了。如果家里有芝麻,可以撒上一把,更加香甜,美味可口。

以上就是小编给大家的分享,作为一名美食爱好者,每天将自己看到的制作的美食分享给更多的人,也是一种快乐。也很想跟大家一起学习不一样的美食,美食方面的知识、健康与营养方面的知识、家庭美食的制作、还有各种创意的美食都可以一起分享出来,不管您是爱吃的达人还是热爱美食的大朋友或者小朋友们,很愿意跟大家一起探讨美食,让我们的身体更加健康,生活更加美好。